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过期食品去向何处?宝山这项率先试点欲守护"舌尖安全"

2018/5/15 15:58:15 来源:上观新闻 选稿:丁怡隽

  过期、不合格等废弃食品的处置,曾经是困扰食品生产经营企业的难题。如何确保废弃食品的处置,纳入全程监督管理,从而避免重新流入市场?

  食品安全

  互联网+退市 守护“舌尖安全”

  日前,在大调研过程中,宝山区市场监管局针对这个难题,依托“过期、不合格食品收运处置系统”(又称“食安保”),在全市率先实现了废弃食品“互联网+退市”的全过程闭环式监管,从而守护市民的“舌尖安全”。5月14日,“食安保”系统正式上线。

  据了解,宝山拥有大型农产品批发市场3家,承担着全市批发市场60%以上的牛羊肉和鲜活水产品供应量,另有食品生产企业、超市卖场及集贸市场200余家,每天产生约两三吨的废弃食品。

  根据《上海市食品安全条例》要求:

  “食品生产经营者应当采取染色、毁形等措施对超过保质期的食品和食品添加剂予以销毁,或者进行无害化处理,并记录处置结果。”

  然而,目前食品生产经营企业产生过期、不合格、不可食用等废弃食品毁形、染色后无统一的销毁渠道,随意丢弃到社会垃圾箱或混同一般垃圾处置的情况普遍。同时,自主进行无害化处理因储存运输、量少成本高等问题难以操作;监管部门只能通过突击检查、台账查验和查看视频等进行事后监管,监管实效性不强,难以杜绝废弃食品回流餐桌的隐患。

  为此,宝山区市场监管局探索食品安全事中事后监管方式,借助第三方力量开发了“过期、不合格食品收运处置系统”。将法律法规规定的不可食用生猪产品、禁止生产经营食品、过期食品、不合格食品等(统称为“废弃食品”)进行统一收运处置,并在宝山区批发市场、“守信超市”、“放心肉菜超市”、标准化菜场、肉制品加工企业先行试点,有效规范废弃食品退市渠道,督促企业诚信、透明经营,解决群众关心的食品安全突出问题。

  记者看到,“食安保”系统通过产生方、收运方、处置方手机APP二维码扫描,形成废弃食品收、运、处信息流。其中,废弃食品产生方称重、拍照、录入生成废弃食品电子信息并线上提交收运申请;收运方设立专门台账、专人收集、专车运输、GPS定位,对废弃食品进行集中收集并运输;处置方以有机垃圾生物发酵转化工艺,将废弃食品再利用于蚯蚓养殖等,实现废弃食品的资源化再利用。

  同时,“食安保”平台设置监管部门登录端口,对废弃食品产生方、收运方、处置方进行信息化实时监管,对收处环节检查发现或群众举报发现的食品安全问题进行现场核查,确保废弃食品流向合法、安全,形成从食品生产经营到科学退市的全过程、闭环式监管链条。也就是说,废弃食品科学退市的全过程,产生方、收运方、处置方、监管方,都可以在后台全程监控。

  宝山区市场监管局相关负责人告诉记者,自“食安保”系统3月15日上线试运行以来,已开通企业用户24家,覆盖3个批发市场在内的100余家废弃食品产生单位,累计收运不可食用生猪产品等废弃食品3000余公斤。对这些单位来说,采用“食安保”系统,不仅降低了废弃食品处置费用,而且拥有了统一集中的收储渠道。

  Next下一步,宝山区市场监管局将全面实施《上海市食品安全条例》继续扩大“食安保”收运处置系统使用的覆盖面,深化“互联网+退市”信息化监管,对使用“食安保”平台的单位和废弃食品收运处置情况进行社会公示,接受社会监督。