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走进杨浦区医疗机构 探访膏方制作全过程

2019/12/2 15:08:46 来源:上海杨浦 选稿:孟繁嘉

  传统医学认为,人类生活在自然界里,人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化,所谓“天人相应”。到了冬季,我们的身体处于“封藏”时期,此时服用补品补药,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,进而发挥更好的作用。因此,民间有“今年冬令进补,明年三春打虎”之说。不少市民选择在这个时候利用膏方,调理身体,那你知道,膏方是怎么制成的吗?

  什么是膏方?膏,是一种传统的中药制剂,将药物煎煮取汁、浓缩成半固体状,叫做膏剂;方,就是中医的处方。冬令膏方根据个人体质、不同临床表现而拟定不同的处方,然后选用适当的药物进行配伍,经浓煎后掺入某些辅料制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型,一般具有营养滋补和治疗预防的综合作用,可以治养结合、整体调理。膏方的特点是因人处方、对症下药、量身定制,有效成分能充分利用,口感较好,而且保存的时间比较长,服用方便,适合于不同体质、地域、年龄、疾病的人群服用。

  日前,小编深入杨浦区中心医院、荣庆堂中医门诊部等杨浦区医疗机构膏方代制作“中央厨房”,探访膏方制作的全过程,一起来看!

  第一步:出方、审方、录入

  当医生开具的药方传至“中央厨房”,执业中药师将第一时间审核,然后由专业工作人员录入电脑系统。

  第二步:校验药方、配药

  药方经过校验无误后,盖章确认,开始按计量配药。

  第三步:浸泡

  中药材经过一段时间浸泡才能开始后续步骤,以保证药效。

  第四步:煎制

  经过充分浸泡的药材,被装入专业机器煎制,制成药汤。

  第五步:沉淀

  成品药汤将经过一整晚的沉淀,去除药渣及杂质。

  第六步:熬制浓缩

  大火煮沸,小火慢熬,经过一小时左右即成膏方半成品,再根据药方加入各种胶质,便可出锅。熬制期间需要专业技师守在灶台边,以保证所有膏方的“火候”恰到好处。唐伟明,从事膏方制作15年,什么时候开始搅拌、什么时候加胶质、什么时候出锅,他最有心得。

  第七步:凉膏或分包装

  罐装膏方出锅后,将被放入恒温凉膏间冷却。

  而袋装膏方,则直接由专门机器进行分包装后再放入凉膏间冷却。

  第八步:包装

  完全冷却的膏方将被精心包装好,等待居民自取或快递上门。

  自此,膏方制作过程就全部结束啦!杨浦区多家医疗机构的膏方门诊现已开诊,具体安排如下:

   同济大学附属杨浦医院

    第八届膏方养生节

  预约热线:35900600

  膏方节时间为11.18-12.20

  总院预约地点

    腾越路450号门诊便民服务中心

  就诊地点

    腾越路450号2号楼3楼圣心医馆

  中原分院预约地点

  开鲁路500号门诊服务台

  就诊地点

  开鲁路500号门诊2楼中医科

  安图分部预约地点

  延吉东路200号门诊便民服务中心

  就诊地点

  延吉东路200号门诊2楼中医科

  杨浦区中医医院:

  即日起至2020年1月13日

  周一至周四全天

  周五、周六上午

  就诊地点

  眉州路185号